Захоплююче персикове морозиво власного приготування. Пропонуємо рецепт, перевірений часом та любов’ю до кулінарії!
Інгредієнти:
- персики в сиропі – 500 г;
- цукор – 60 г;
- кукурудзяний крохмаль – 60 г;
- сік лимона;
- згущене молоко – 90 г;
- збиті вершки – 200 мл;
- вершковий сир – 200 г.
Приготування:
Нарізайте персики маленькими кубиками, щоб вони розкривали свій смак. Заздалегідь злийте весь сироп у каструлю і додайте нарізані персики, які перетворіть на ніжне пюре за допомогою занурювального блендера.
Змішайте персикове пюре з цукром, доки солодкі кристалики не розтопляться у ньому. Додайте крохмаль, добре перемішайте і підігрівайте на середньому вогні до закипання.
Перекладіть пюре у суху миску та накрийте плівкою до охолодження до кімнатної температури – нехай пюре трохи відпочине.
Змішайте сік лимона зі згущеним молоком. Охолоджені збиті вершки перетворіть на пишну шапку за допомогою міксера.
Змішайте згущене молоко з лимонним соком і збитими вершками. Лише за мить накажіть цій масі з’єднатися, а потім додайте вершковий сир. Збивайте цю смакову гармонію до однорідності.
Поступово додавайте персикове пюре до вершкової маси, дбайливо перемішуючи. Вилийте її у форму, вирівняйте, немов творите шедевр, і залиште на двогодинний відпочинок у холодильнику.
Ось так у вас на столі з’являється казкове німецьке персикове морозиво. Його смак – чиста природа, бо в ньому немає жодного синтетичного інгредієнта, на відміну від магазинних аналогів. Спробуйте створити це диво самі – і ви ніколи не захочете повернутися до готових варіантів!