Чи можливо приготувати баклажани, не витрачаючи багато часу на смаження? Виявляється, так! Сьогодні перед вами відкриється рецепт, який переверне ваше уявлення про ці овочі. Робитимемо баклажани в духовці — легко, швидко і дуже смачно.
Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.;
- м’ясний фарш – 400 г;
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.;
- соєвий соус – 4 ст.л.;
- майонез – 1 ст.л.;
- часник – 2 зубчики;
- петрушка – пучок;
- сир – 200 г;
- рослинна олія – 30 мл;
- паприка – 1 ч.л.;
- коріандр – 1/2 ч.л.;
- помідори – 300 г;
- борошно – 1 ст.л.
Приготування:
Спочатку баклажани очищаємо від плодоніжок і обережно ріжемо уздовж на тонкі скибочки, приблизно 3 мм завтовшки. Трішки побийте їх качалкою, щоб вони стали м’якішими.
Складаємо скибочки баклажанів у велику миску, додаємо трохи солі. Заливаємо водою, зверху кладемо прес і залишаємо на 30 хвилин, щоб зайва гіркота покинула їх.
На цей час беремося за фарш: змішуємо його з улюбленими спеціями, крохмалем, соєвим соусом та майонезом. Якщо любите експериментувати — спробуйте замінити майонез на сметану, смак буде ніжнішим.
Дрібно шинкуємо петрушку, а сир натираємо на крупній тертці. Додаємо у фарш потертий часник, зелень та сир, все ретельно перемішуємо.
Промиваємо баклажани під проточною водою, викладаємо на паперові рушники та обсушуємо.
На кожну скибочку баклажана рівномірно наносьте фарш, а потім обережно скручуйте в рулетики.
Кладемо отримані рулетики у форму для запікання.
Змішуємо паприку та коріандр з олією, потім змащуємо цією ароматною олією кожен рулетик, щоб вони були ще смачнішими і мали апетитний вигляд.
Ставимо нашу страву в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, і запікаємо 30-35 хвилин. Запах уже зачаровує!
Тим часом перетираємо помідори через м’ясорубку, змішуємо з борошном. Заливаємо рулетики цією ароматною підливою і повертаємо у духовку ще на 20 хвилин — ось коли аромати на кухні досягають піку!
Вуаля! Ваші запечені рулетики з баклажанів готові. На все про все у вас піде близько 20 хвилин активного приготування. Насолоджуйтесь цією смаковою гармонією!