Шашлик — це не лише страва, а справжній витвір кулінарного мистецтва. Він є невід’ємним атрибутом пікніків, святкових застіль та теплих родинних зустрічей на природі. Тому ми пропонуємо вам спробувати щось нове — приготувати цей смаколик на сковороді!
Сьогодні ми поділимося з вами рецептом, як створити незабутній шашлик на сковороді, який не залишить байдужим жодного гурмана.
Інгредієнти:
- Свиняча шийка – 1,5 кг;
- Цибуля – 300 г;
- Аджика – 1 ст.л.;
- Винний оцет – 2 ст.л.;
- Соєвий соус світлий – 70 мл;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Олія – 2 ст.л.
Інгредієнти для прикраси:
- Цибуля – 2 шт.;
- Кінза – 50 г.
Процес приготування:
Спершу нарізайте свинячу шию невеликими апетитними шматочками, а цибулю — півкільцями. Підсоліть цибулю і додайте до м’яса, віджимаючи її для отримання соку.
Додаємо до м’ясної суміші олію, винний оцет, соєвий соус і аджику, старанно перемішуємо. Закриваємо посуд кришкою і залишаємо в холодильнику на 12 годин, щоб усі аромати проникли в кожен шматочок.
На розігрітій сковороді обсмажте м’ясо з усіх боків до золотистої скоринки. Пам’ятайте, що треба зняти з м’яса шматочки цибулі, щоб уникнути пригорання.
Після обсмажування викладіть м’ясо на тарілку, а потім поверніть у сковороду. Під кришкою тушкуйте на слабкому вогні ще 15 хвилин.
Тим часом наріжте цибулю півкільцями та шаткуйте кінзу. Для красивого подання можна викласти на дно тарілки лаваш, а вже на нього — шар цибулі та кінзи.
Як тільки м’ясо готове, відкрийте кришку і смажте до зникнення зайвої вологи. Потім викладіть шашлик на підготовлену подушку з цибулі та кінзи.
Залишки цибулі та зелені викладіть на шашлик, накрийте і залиште на 15 хвилин. Отримуємо справжню гастрономічну насолоду — шашлик на сковороді, неперевершений за смаком і ароматом.