Сьогодні я маю для вас щось особливе! Це пампушки на кефірі, які завжди рятують мене, коли хочеться чогось смачненького, але часу небагато. Цей рецепт такий простий, що ви полюбите його з першого приготування. Швидкість, легкість і неймовірний смак — що може бути краще?
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 4-5 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Сода – 1/2 ч. л.
- Борошно – 300 – 350 г
- Олія – 2 ст. л.
Приготування:
Для початку налийте в миску кефір, який уже встиг зігрітись до кімнатної температури, або трошки підігрійте його. Додайте до нього цукор, дрібку солі і яйце. Цей момент завжди мене радує — just змішуєш інгредієнти, а на виході маєш такий смаколик!
Наступний крок — сода. Я зазвичай додаю трохи лимонної кислоти, щоб гарантувати повне гасіння соди, адже важливо, щоб наші пампушки не втратили свій досконалий смак.
Змішуємо все з 350 грамами борошна. Коли вмішуєте олію, тісто вже починає брати свою форму. Якщо воно трохи липне до рук — не біда, просто змочіть руки олією.
Тепер найцікавіше — формуємо маленькі колобки, вагою близько 50 грам. З такої кількості тіста у вас вийде приблизно 12 пампушок. Не забудьте зробити в середині кожного отвір і трошки розтягнути його, щоб отримати ідеальні заготовки для смаження.
Для смаження нагрійте велику кількість олії на сковороді. Тільки уявіть, як ці золотисті пампушки шиплять в олії! Смажте їх з обох боків на високому вогні до золотавої скоринки.
Веселка смаків, і головне — пампушки готуються блискавично швидко!
Якщо бажаєте додати ще трохи солодкості, посипте їх цукровою пудрою перед подачею. Такі пампушки — це відмінний спосіб порадувати себе і близьких. Навіть на другий день вони залишаються м’якими та ніжними, наче тільки з печі.
Приємного апетиту!