Запах свіжого плову заповнює дім, і всі вже з нетерпінням чекають на вечерю. Цей простий рецепт розсипчастого плову стане вашим улюбленим. Він завжди виходить смачним, ароматним і втілює в собі частинку домашнього тепла.
Інгредієнти:
- Рис – 600 г
- Яловичина – 1 кг
- Цибуля – 250 г
- Морква – 400 г
- Родзинки – 80 г
- Приправа для плову – 1 ст. л.
- Зіра – 1/3 ч. л.
Приготування:
Розігріваємо олію у каструлі з товстим дном, викладаємо ніжні шматочки м’яса і смажимо до повної готовності. Аромати почнуть розливатися по кухні, викликаючи апетит вже на самому початку.
Додаємо цибулю, нарізану чверть кільцями, смажимо, поки вона не стане м’якою та запашною. Далі черга моркви: нарізаємо соломкою, обережно перемішуємо все разом і смажимо ще 7-10 хвилин.
Для особливого смаку додаємо промиті родзинки. Вони додають легку солодкість, яка гармонійно поєднується з ароматними приправами. Додаємо приправу для плову, зіру, і перемішуємо все це диво.
Заливаємо все водою, щоб вона вкрила вміст каструлі. Трохи солимо, перемішуємо і залишаємо варитися на сильному вогні 5 хвилин. Цей етап важливий: саме зараз страви набираються всіх ароматів.
Далі додаємо промитий рис, розрівнюємо його рівномірно. Заливаємо гарячу воду так, щоб вона була на 2 см вище рису. Це дозволить рису готуватися рівномірно, не перетворюючись на кашу.
Варимо на сильному вогні, поки рідина повністю не википить. Потім накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму, залишаючи плов нудитися ще 30-35 хвилин.
Після цього обережно перемішуємо й подаємо на стіл, насолоджуючись видом і ароматом. Ця страва стане справжньою прикрасою вашого столу!
Смачного! Сподіваюся, цей рецепт стане сімейною традицією і кожен раз нагадуватиме про затишок домашніх вечорів.