Цей неймовірний вершково-яблучний пиріг змінив моє бачення класичних десертів! Відколи відкрила для себе цей рецепт, «Шарлотка» залишилася в минулому.
Що знадобиться для тіста:
- 120 г м’якого борошна
- 100 г цукру
- 3 свіжі яйця
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного цукру
Для начинки:
- 4-5 соковитих яблук
- 2 чайні ложки цукру
- терта цедра лимона
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
Процес приготування:
Спочатку видаляємо серцевину з яблук, розрізаємо їх на половинки і нарізаємо невеличкими шматочками, які будуть танути в роті.
Складаємо яблука в глибоку миску, додаємо цукор, цедру лимона і лимонний сік. Ретельно перемішуємо, щоб всі шматочки наситилися яскравим ароматом.
В іншій великій мисці збиваємо яйця міксером до пухкої білої маси, яка додасть нашому пирогу легкості.
Поступово додаємо до яєць цукор разом з ванільним цукром, продовжуючи збивати ще 3-4 хвилини, щоб вони розчинилися повністю.
Змішуємо борошно з розпушувачем і обережно просіваємо в яєчну масу, обережно перемішуючи до отримання однорідного тіста.
На деко викладаємо пергаментний папір, змащуємо його олією і розкладаємо приготовані яблука, створюючи основу для пирога.
Заливаємо яблука готовим тістом і рівномірно розподіляємо шпателем або лопаткою, щоб не залишити порожніх місць.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин, поки пиріг не набуде золотистого кольору і ніжного аромату.
І ось, наш яблучний пиріг до чаю вже готовий! Пригощайтеся і насолоджуйтеся смаками, які закохують з першого шматочка!