Ви тільки уявіть: соковиті чебуреки, приготовлені на кефірному тісті, які здатні підкорити серце кожного. Близькі просто не зможуть відірватися від цих гастрономічних дива!
Інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 0,5 ст.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- розпушувач – ч.л.;
- борошно – 500 г.
Інгредієнти для начинки:
- сир – 500 г;
- сіль – ½ ч.л.;
- яйця – 2 шт.
Приготування чебуреків із сиром:
Спершу візьміть кефір і додайте до нього яйце, сіль та цукор. Все добре перемішайте – це буде основа нашого тіста. Тепер прийшла черга розпушувача, додаємо і знову змішуємо, щоб усі інгредієнти об’єдналися.
У цю суміш поступово всипте борошно. Замішайте м’яке і податливе тісто, яке залиште під рушником на короткий відпочинок – всього 10 хвилин.
Поки тісто відпочиває, готуємо начинку. Об’єднайте сир, яйця та сіль. Усе ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Тісто ділимо на 10 рівних частин і формуємо з них колобки. Кожен колобок розкачайте в тонкий коржик. На одну половину кожного коржика викладаємо начинку із сиру.
Накрийте начинку другою половиною коржика і ретельно защипніть краї. Це важливо, щоб сік не витік під час смаження.
Нагрійте сковороду з олією і обсмажте чебуреки з обох боків до апетитної золотистої скоринки. Вони виходять настільки ароматними, що важко втриматися, не скуштувавши їх одразу!
В результаті отримуємо неймовірні чебуреки з сирною начинкою – хрусткі зовні і ніжні всередині.
Хочете експериментів? Додайте в начинку трохи цукру або вашого улюбленого варення, щоб перетворити ці чебуреки на солодкий десерт.