Недавно завітала до сусідки на гостину, саме коли вона чаклувала над своїм знаменитим супом із печінкою. Вона зазвичай використовує курячу печінку, але ми з чоловіком знайшли лише свинячу. Так, і з нею суп вийшов на диво смачним та неповторним. А ви вже пробували такий супчик?
П’ять невеликих картоплин ріжемо кубиками, наче це маленькі шматочки щастя.
Інгредієнти:
- Картопля – 5 шт.
- Печінка – 600 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Квасоля консервована – 1 баночка
- Сіль, перець
- Зелень
Приготування:
Картопельку відправляємо до каструлі, заливаємо водою та ставимо на плиту. Поки вода радісно булькотить, зменшуємо вогонь і даємо їй спокійнісінько кипіти.
Поки картопля кипить, готуємо інші продукти. Печінку, вагою 600 г, нарізаємо на невеличкі кубики. Попередньо вимочила її у воді, щоб була ніжнішою.
Викладаємо печінку на пательню з краплиною олії. Обсмажую її на середньому вогні, не забуваючи час від часу перемішувати.
Цибулю та моркву нарізаємо кубиками — маленькими шматочками вітамінної радості.
Додаємо цибулю та моркву до печінки, дружно перемішуємо та обсмажуємо ще 5 хвилин з любов’ю.
Відправляємо ароматну суміш з печінки, цибулі та моркви до каструлі з картоплею. Разом вони варяться ще 10 хвилин.
Далі додаємо баночку консервованої квасолі у томатному соусі. Солимо, перчимо до смаку — не бійтеся експериментувати! Перемішуємо та варимо ще 5 хвилин.
Насамкінець додаємо зелені, вимикаємо плиту і з радістю оголошуємо: фірмовий суп з печінкою готовий!