Ця страва — справжня знахідка для любителів картопляних шедеврів! Ми називаємо її “великим деруном”, проте не смажимо, а запікаємо. Простота приготування дарує нам неймовірно ароматний пиріг з картоплі, який виходить рум’яним, з апетитною хрусткою скоринкою, що нагадує нам про домашній затишок.
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг (вага після очищення)
- Цибулина – 1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Крохмаль – 1-2 ст.л.
- Олія – 40 мл
Приготування:
Очистіть картоплю, її загальна вага після цього має складати 1 кг. Потім натріть сиру картоплю на великій тертці — аромат і смак, які випромінює цей процес, вже розігрівають апетит!
Далі візьміть велику цибулину і натріть її на дрібній тертці. Ця цибуля додасть особливий шарм і легку пікантність нашій страві.
Пропустіть через прес два зубчики часнику — цей важливий елемент додасть страві неповторного аромату. Додайте часник до картоплі з цибулею, всипте неповну чайну ложку солі, трохи чорного перцю і вбийте яйця. Раджу утриматись від додаткових спецій, щоб не перебивати смачний картопляний букет. Все ретельно перемішайте.
Далі додаємо одну столову ложку крохмалю, щоб зберегти форму нашого пирога, і знову перемішуємо.
В форму для випічки вливаємо 20 мл олії, розподіляємо рівномірно. Викладаємо картопляну масу, розгладжуємо, і знову вливаємо 20 мл олії зверху, розподіляючи її рівномірно. Це забезпечить нашій страві золотистий колір та чудову скоринку.
Випікаємо у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 60 хвилин. Зараз саме час приготувати улюблений чай чи каву, адже ваш дім незабаром наповниться неймовірним ароматом свіжоспеченого деруна.
Особисто я не віджимаю картоплю, але ви можете це зробити і додати 100 мл вершків для ніжнішої текстури. За бажанням цибулю можна підсмажити до золотистості перед додаванням до картоплі.
Подавайте “Великий дерун” як гарнір до улюбленої м’ясної страви або насолоджуйтесь ним як самостійним блюдом. Цей рецепт, безсумнівно, стане фаворитом у вашій кулінарній книзі!