Цей десерт має назву не просто так – “магічний”, як і “розумне тістечко”. Я впевнена на всі сто, що він залишить слід у вашому серці назавжди.
Інгредієнти для його приготування потрібні найпростіші, але результат – це справжня гастрономічна казка.
Інгредієнти:
- Курячі яйця великі – 4 шт.
- Цукор – 150 г (7,5 ст. л. без верху)
- Ванільний цукор – 1 пакетик (10 г)
- Сіль – 1 щіпка
- Пшеничне борошно – 115 г (6 ст. л. без верху)
- Розтоплене вершкове масло
Приготування:
Спершу відділіть жовтки від білків. Жовтки змішайте з цукром та ванільним цукром, перетираючи міксером на малих обертах, поки не утвориться світла пінка.
Додаємо просіяне борошно у два заходи, перемішуючи міксером до однорідності.
Згодом додайте розтоплене тепле вершкове масло, перемішайте і поступово вливайте тепле молоко. Суміш має бути однорідною.
Відкладіть тісто вбік, щоб воно трохи «відпочило».
Білки змішайте з дрібкою солі, збиваючи спочатку на середніх, а потім на високих обертах до стійкої піни, протягом 3-4 хвилин.
З обережністю змішуйте збиті білки з основним тістом. Ретельно перемішайте. Тісто готове!
Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом.
Запікайте в розігрітій до 160 градусів духовці протягом 50 хвилин.
Після випікання дайте тістечку охолонути, а потім обережно вийміть його з форми.
От і все! Наріжте на апетитні шматочки та подавайте на стіл.
Смачного!