Цей маленький гастрономічний скарб я віднайшла на сторінках старої бабусиної газети. Простий і швидкий рецепт печива на кефірі став моїм фаворитом, адже смак його неперевершений! Тепер це моя секретна зброя. Спробуйте і переконайтесь самі!
Інгредієнти:
- 550 грамів борошна плюс 20 грамів для підсипки
- 80 грамів цукру
- 250 грамів м’якого вершкового масла
- 3 яйця
- 80 мілілітрів кефіру
- дрібка ванілі
- дрібка солі
- 0.5 чайної ложки соди
- 100 грамів родзинок
Приготування:
Спочатку відправляемо соду в кефір, ретельно змішуємо і залишаємо вбік. У великій мисці збиваємо м’яке масло до кремоподібного стану, додавши до нього трішки душевного тепла.
Засипаємо в масло цукор, сіль та ваніль, продовжуючи збивати. Яйця додаємо поступово, щоб суміш стала ніжною та однорідною. Далі вливаємо кефір, в якому вже активувалася сода. Помалу додаємо борошно, отримуючи м’яке тісто, яке зовсім трохи липне до рук, наче вже готове до найніжніших обіймів.
Додаємо родзинки і вимішуємо тісто, додаючи борошно при необхідності для комфорту в процесі. Це момент, коли ви відчуєте, що любов і аромат вдома справді існують.
Викладаємо тісто на силіконовий килимок, розгортаємо у прямокутний пласт товщиною 1-1.5 см і нарізаємо на смужки. Це майже як кроїти шматочки щастя!
Зверху посипаємо цукром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. І ось воно — час для чаювання або склянки молока з свіжоспеченим печивом.
Ваше печиво, як і моя маленька кухарська мрія, готове до насолоди! І нехай цей рецепт стане вашою кулінарною традицією.