Відкрийте для себе новий смак кабачкових котлет! Досить просто натерти кабачки — і на вашому столі з’явиться вишукана страва з сиром, яка завжди викликає захоплення у моїх близьких. Це рецепт, яким зі мною поділилася моя подруга з Іспанії, і відтоді він став моїм улюбленим. Мінімум олії, максимум користі — ідеальна легка вечеря для всієї родини!
Інгредієнти:
- 3 кабачки
- Сир 100 г
- 1 зубчик часнику
- Рікотта 200 г
- Пармезан 50 г
- Петрушка
- 1 яйце
- Сіль
- Чорний перець
- Панірувальні сухарі 4 ст. л.
- Оливкова олія
Приготування:
Спочатку нарізаємо кабачки на половинки, видаляємо зернята і натираємо на великій тертці. Трохи солимо та перемішуємо, щоб виділити сік.
Сир натріть на великій тертці. Відтисніть сік з кабачків, щоб вони залишилися майже сухими, і складіть їх у миску.
Додаємо натертий сир, подрібнений часник і ретельно перемішуємо.
Наступний крок — додати м’яку рікотту і натертий на дрібній тертці пармезан.
Подрібнену петрушку, яйце, сіль та перець додаємо до кабачкової маси і перемішуємо до однорідного стану.
Додаємо панірувальні сухарі і знову перемішуємо. На деко ставимо пергамент і змащуємо його трохи олією.
З маси формуємо акуратні котлети, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і викладаємо на деко.
Випікаємо у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин. І от, наші котлетки готові!
Подайте до столу, прикрасивши зеленню. Смачного!
