Салат з буряка та квасолі – це справжнє свято смаку, яке поєднує в собі природну яскравість і корисність. Буряк захоплює своєю насиченістю кольорів і ніжною солодкістю. Цей коренеплід – справжній скарб вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Квасоля, своєю чергою, дарує нам білок і клітковину, які роблять цю закуску не тільки смачною, але й ситною.
Зараз розповімо, як приготувати цей салат просто, швидко і з задоволенням.
Інгредієнти:
- Буряк – 2 шт.;
- Квасоля – 100 г;
- Горіхи грецькі – 30 г;
- Петрушка – кілька гілочок.
Інгредієнти для заправки:
- Рослинна нерафінована олія – 3 ст.л.;
- Сік лимона – 1 ст.л.;
- Часник – 2 зубчики;
- Мед – 1 ст.л.;
- Сіль – дрібка.
Приготування салату:
Для початку, відваріть або запечіть буряки, очистіть їх і натріть на великій тертці. Додайте квасолю та посипте подрібненими волоськими горіхами.
Наріжте дрібно петрушку і поєднайте її з іншими інгредієнтами. Пропустіть часник через прес і теж додайте до салату.
Заправте все сіллю, олією, лимонним соком, а для гармонії смаку додайте мед. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Якщо ваш буряк сам по собі дуже солодкий, цілком можна обійтися без меду. А якщо меду під рукою немає, на виручку прийде цукор.