Буряк – справжня зірка на кухні, але його приготування зазвичай забирає стільки часу, що не раз задумуєшся: а чи варто це того? І ось, що я знайшла – простий, але неймовірно ефективний спосіб зекономити час, не втрачаючи жодної краплі смаку!
Особисто я обожнюю запечені буряки, але ж включати духовку на годину для кількох овочів – не найкраща ідея, якщо рахувати електрику.
Варити буряк на газу – це ще те випробування: дві години стеження за каструлею, буряки можуть прикипіти або залишитися недовареними.
Після всіх цих зусиль у нас брудна каструля, а квартира наповнюється специфічним ароматом. Але я нарешті знайшла рішення!
Довіртеся мені, цей метод – справжній порятунок. Спочатку я теж сумнівалася, але результат перевершив всі очікування!
Для цього вам знадобиться поліетиленовий пакет, каструля та плита.
Спочатку ретельно миємо буряк. Розрізаємо його на 4 частини та очищуємо. Залежно від розміру буряка, кількість частин можна варіювати.
Складаємо шматочки у пакет і додаємо ложку цукру, щоб зберегти яскравий бордовий колір під час варіння. До того ж, цукор може прискорити процес – тому не забувайте про нього!
Видавіть повітря з пакета – це важливо, щоб уникнути спливання пакета під час варіння, що може вплинути на кінцевий результат.
Міцно зав’яжіть пакет і помістіть його у каструлю. Далі заливаємо пакет окропом з чайника. Якщо ж заливаєте холодною водою – просто додайте кілька хвилин до часу варіння. Ставимо таймер на 25 хвилин, а для більших шматків можна дати трохи більше часу, до 30 хвилин.
Ось результат після півгодини. Зливаю гарячу воду і на 5 хвилин заливаю буряки холодною водою – так вони швидше охолонуть.
Буряк виходить просто чудовим – м’який, яскравий, зберігає свій неповторний смак!
Плюси цього методу варіння очевидні:
Можливо, ви хвилюєтеся, що пластик може передати якісь шкідливі речовини в їжу. Тут варто згадати, як багато хто варить гречку, пшоно або рис у пакетах – і всі вони залишаються безпечними та смачними!