Запрошую вас зануритися у світ кулінарного мистецтва, приготувавши торт “Три склянки”. Цим рецептом можна вразити навіть самого вибагливого гурмана, адже його не потрібно зважувати, часу на просочення не вимагає, і можна відразу подавати на стіл.
Інгредієнти:
Тісто:
цукор – 1 склянка
кефір (2,5%) – 1 склянка
борошно – 1 склянка
сіль – дрібка
сода – 1 ч.л.
какао – 1 ст.л.
яйце – 1 шт.
олія – 3 ст.л.
Крем:
- вершкове масло – 250 г
- згущене молоко – 250 мл
Начинка:
- банан – 1 шт.
Декор:
- шоколадна посипка
- кокосова стружка
Склянка на 200 г
Приготування:
Розпочинаємо з основи – збиваємо в мисці яйце з дрібкою солі, доки не отримаємо легку пінну текстуру. Слідом додаємо цукор, але не поспішайте – робіть це поступово, продовжуючи збивати. Коли маса стане світлою, вливаємо олію і ретельно з’єднуємо міксером.
Тепер у другій ємності змішуємо кефір із содою, добре перемішуючи. Цю суміш виливаємо в яєчну масу. Важливо: борошно та какао слід просіяти, щоб у тісті не було грудочок. У нас виходить склянка борошна (приблизно 170 г) і 1 ст.л. какао. Змішуємо все разом – і шоколадне тісто готове!
Переливаємо тісто у роз’ємну форму 20 см, дно якої застелене пергаментом. Якщо ви обрали силіконову форму, змастіть дно маслом. Не обробляйте боки форми жиром, це допоможе бісквіту піднятися.
Випікаємо наш бісквіт у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 35-40 хвилин. Тим часом готуємо простий, але надзвичайно смачний крем з масла та згущеного молока. Збиваємо вершкове масло до пишності, потім додаємо згущене молоко і збиваємо ще раз.
Через 35 хвилин перевіряємо готовність бісквіта шпажкою. Якщо вона суха – наш десерт готовий. Дістаємо з духовки, даємо трохи постояти, а потім викладаємо на решітку для остигання.
Розрізаємо корж на дві частини, зрізавши верхівку для рівності. Спочатку кладемо нижній корж на тарілку, покриваємо його кремом, і додаємо банан, нарізаний кружальцями. Верхній корж трохи змащуємо кремом, щоб він не ковзав, і покриваємо всього торт кремом зусібіч.
Коли дійшли до декору, включайте фантазію! Ви можете використовувати зрізану крихту, посипати шоколадом або залити глазур’ю. Я обрала шоколадну посипку та кокосову стружку, розподіливши їх по поверхні торта. Боки обсипала шоколадною посипкою – і виходить справжня насолода для очей!
І найцікавіше – цей торт вже готовий до подачі! Завдяки своїй вологій текстурі, він не потребує додаткового часу для просочення. Це ідеальний десерт для імпровізованого чаювання!