Весняний салат із капусти — це справжня вітамінна знахідка, яка займе всього п’ять хвилин вашого часу! Готувати його так легко, що можна насолоджуватися ним навіть посеред ночі. Ідеально підходить для тих, хто слідкує за фігурою або хоче наситити організм корисними речовинами. Моя родина просто в захваті від цього рецепта, і я певна, що ваші близькі теж оцінять цю смакову насолоду.
Інгредієнти:
- кілька листочків пекінської капусти
- один яскравий болгарський перець
- одна соковита цибулина
- один свіжий огірок
для заправки:
- ніжний йогурт
- пекуча гірчиця
- улюблена приправа
- яблучний оцет для свіжості
Приготування:
Подрібніть пекінську капусту і покладіть у широку миску. Наріжте огірки кружечками, трохи підсоліть, перемішайте і залиште, аби вони пустили сік.
Перець наріжте тонкими смужками і трохи обсмажте на сковороді з краплиною олії до легкого золотавого кольору.
Додайте до перцю порізану півкільцями червону цибулю, перемішайте і тушкуйте на ніжному вогні дві хвилини.
Додайте трохи цукру, перемішайте, і продовжуйте тушкувати ще 3-4 хвилини. Потім ці соковиті овочі відправте до капусти.
Зробимо заправку: змішайте сметану або йогурт з духмяними італійськими травами, ароматною паприкою, французькою гірчицею та яблучним оцтом, додайте часник, натертий на дрібній тертці або пропущений через прес.
Все ретельно перемішайте — заправка готова!
Злийте із огірків зайву рідину і додайте їх до салату з овочами.
Прикрасьте все рубаною петрушкою, полийте заправкою і ретельно перемішайте. Тепер можна подавати до столу!
Насолоджуйтесь!