Сьогодні я вирішила порадувати себе і близьких неймовірним рибним заливним пирогом. Цей рецепт не лише простий, а й надзвичайно смачний. Ви теж маєте спробувати!
Інгредієнти:
- Рибні консерви – 1 банка
- Відварені яйця – 2 штуки
- Сир – 50 грамів
- Зелень
- Сіль та перець
- Кефір – 200 мл
- Майонез 67% – 200 грамів
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 1 чайна ложка
- Борошно – 200 грамів
- Розпушувач – 1 пакетик
Приготування:
Спершу займемося начинкою. Візьміть улюблену консервовану рибу, я обираю домашню. Злийте рідину і розімніть рибу виделкою, покладіть у миску.
До риби додаємо зварені яйця, нарізані кубиками, трохи натертого сиру (приблизно 50 грамів) та дрібно нарізану зелень. Я зазвичай беру зелену цибулю та петрушку — вони ідеально підкреслять рибний смак.
Сіль я вже не додаю, адже її вдосталь у рибі й сирі. Але ви можете додати на свій смак. Лише трішки меленого чорного перцю для пікантності і ретельно перемішуємо. Начинка готова, відставляємо її в сторону.
Тепер перейдемо до тіста. Для цього беру 200 мл кефіру кімнатної температури — жирність може бути будь-яка, у мене 2,5%. До нього додаю три яйця, 200 грамів майонезу (67%), пів чайної ложки солі, чайну ложку цукру і все ретельно перемішую вінчиком.
Поступово додаю борошно, попередньо просіяне, але якщо не вийде, не хвилюйтеся. Додаю 10 грамів розпушувача і вимішую тісто до однорідності.
Форму для випікання беру будь-яку, яка є під рукою. У мене це силіконова форма діаметром 21 см, яку я не змащую. Виливаю половину тіста, розрівнюю, потім викладаю всю начинку.
Акуратно виливаю зверху решту тіста. Для прикраси та смаку посипаю кунжутом і насінням чіа, які додають особливого шарму.
Відправляю в розігріту духовку на 190 градусів приблизно на 35 хвилин, але перевіряйте готовність за своєю духовкою.
І ось він — мій чудовий пиріг! Даю йому трохи охолонути, потім ріжу на шматочки і з радістю подаю до столу. Справжня насолода для душі і тіла!
Смачного!