Цей секретний рецепт – ваш порятунок у дні, коли хочеться чогось солоденького, але часу обмаль. Неймовірно зручне в приготуванні пісочне тісто на олії не вимагає відпочинку в холодильнику, і це відкриває безмежні можливості для вашої творчості на кухні.
Інгредієнти:
- Олія – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукрова пудра або цукор – 80 г
- Ванілін – до смаку
- Сіль – дрібка
- Борошно пшеничне – 200-220 г
- Розпушувач – 5 г
Начинка:
- Згущене молоко варене – 150 г
- Мелені горіхи – 120 г
- Для змащування – 1 яєчний жовток
Приготування:
Змішуємо олію, яйце, цукрову пудру або цукор, ванілін і дрібку солі в глибоку миску. Легка робота віничком – і ось, перед нами вже однорідна солодка маса.
Об’єднуємо борошно з розпушувачем і поступово додаємо в нашу солодку основу. Своєчасно переходимо з лопатки на руки, щоб відчути тісто. Якщо ви відчуваєте, що воно занадто липке, ніжно додавайте ще борошна, покладаючись на ваші відчуття.
Коли тісто стане еластичним і м’яким, відкладіть його вбік. Це ваше полотно для наповнення. У мене – згущене молоко з горіхами, але нехай ваша фантазія знайде власну ідеальну начинку. Візьміть мелені горіхи, змішайте з вареним згущеним молоком і отримайте чудово ароматну начинку.
Начинку ви можете підготувати заздалегідь. Наприклад, якщо ваш вибір впав на повидло чи джем, не забудьте додати манну крупу або крохмаль, щоб уникнути витікання під час випікання.
Об’єднуємо варене згущене молоко з подрібненими горіхами до однорідності. І ось, ваша начинка готова перевершити всі очікування.
Ділимо тісто на дві частини, кожну делікатно розкачуємо у тонкий прямокутник товщиною приблизно 2 мм. Важливо це робити на пергаменті, адже перенести тісто інакше буде складно.
Викладаємо начинку посередині прямокутників, акуратно формуємо зі смужок тіста “трубочки”. Повторюємо процедуру з другою частиною.
Перекладаємо трубочки на лист, змащуємо яєчним жовтком для краси. Хочете, можна навіть нічого не змащувати, а завершити все цукровою пудрою після випікання.
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Час випікання може варіювати, але орієнтовно це займає 20 хвилин. Слідкуйте за своєю духовкою, адже вони, як діти, у кожного свої особливості.
Коли печиво злегка охолоне, нарізаємо його на порційні шматочки. Ці багаті смаком солоденькі шматочки уже готові до чаювання!
Заварюємо улюблений чай та насолоджуємось домашньою випічкою! Смакуйте з насолодою!
