Коли моя подруга вперше поділилася цим рецептом салату з баклажанами, я навіть не підозрювала, що він стане справжньою окрасою кожного з наших святкових застіль. Цей салат має унікальний смак, перед яким просто неможливо встояти — він завжди в центрі уваги і розмов.
Інгредієнти:
- два баклажани та стільки ж цибулі;
- три морквини, три помідори;
- один зубчик часнику;
- невеликий пучок петрушки;
- сіль, перець на ваш смак; майонез.
Приготування:
Для створення цього шедевру використовуйте кільце, укладаючи шари один за одним, покриваючи кожен ніжною сіточкою майонезу.
Почніть з баклажанів: наріжте їх соломкою, посипте сіллю і залиште на 20 хвилин, щоб вони пустили сік.
Моркву натріть на спеціальній тертці для корейської моркви, обсмажте на олії до м’якості і покладіть на паперові рушники, аби прибрати зайвий жир. Те саме зробіть і з цибулею.
Обсмажте баклажани в олії, а потім також покладіть на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.
Помідори помийте, наріжте шматочками й покладіть у сито, щоб стікала зайва рідина.
Змішайте шматочки баклажана з тертим часником і викладіть цю суміш першим шаром. Нанесіть сіточку майонезу.
Другим шаром викладіть цибулю.
Третій шар — це ніжна морква.
Четвертий шар складається з соковитих помідорів.
Замість десерту додаємо ще один шар — цибулю, і знову сіточку майонезу.
Вся ця краса завершується щедрим посипанням ароматної петрушки.
Знімаємо форму і готовий витвір кулінарного мистецтва можна подавати до столу. Цей салат з легким ароматом часнику ідеально поєднується з м’ясними стравами, такими як відбивні чи шашлики, але навіть сам по собі він — справжня насолода для гурманів.