Зустрічайте новий рецепт салату з буряка, який може стати улюбленцем у вашій родині. Спробуйте, він точно заслуговує на увагу!
Інгредієнти:
- Буряк – 500 г
- Яйця – 2 шт.
- Огірки (мариновані або солоні) – 2 шт.
- Часник – 3 зубчика
- Сіль – за смаком
Соус:
- Молоко – 50 мл
- Рафінована олія – 100 мл
- Сіль – 1/3 ч.л.
- Гірчиця – 1/2 ч.л.
- Сік лимона – 1 ст.л.
- Чорний перець – за смаком
Приготування:
Заздалегідь відварюємо 500 г соковитого червоного буряка до повної готовності. Його також можна запекти — це додасть особливої солодкості. Очищений буряк натираємо на великій тертці, щоб зберегти всю його ніжність.
Відварюємо 2 яйця і натираємо їх на дрібній тертці. Два невеликих огірки, солоні або мариновані — обирайте на свій смак, нарізаємо соломкою. Усі інгредієнти з’єднуємо в мисці. Додаємо трішки гостроти, пропускаючи 3 зубчики часнику через прес. Добре перемішуємо.
Готуємо ніжний майонез без яєць для заправки.
У високу чашу наливаємо 50 мл молока кімнатної температури, додаємо 100 мл рафінованої олії. Збиваємо ці інгредієнти занурювальним блендером протягом 30-60 секунд. Соус має стати густим. Потім додаємо 1/3 ч.л. солі, 1/2 ч.л. гірчиці, 1 ст.л. соку лимона. За бажанням можна додати трохи чорного меленого перцю. Змішуємо до однорідності. У нас виходить густий, насичений соус, що на смак нагадує майонез.
Заправляємо салат цим соусом, досягаючи його досконалості.
Якщо бажаєте, можна замінити майонез сметаною, додавши до неї трохи солі та чорного перцю за смаком.
Цей салат справді особливий. Він настільки ніжний, з приємною солодкістю та свіжими нотками огірка. Яйця додають легкості, а часник надає трохи пікантності. Це справжня смакова насолода!
Не відмовляйте собі у задоволенні спробувати цей новий салат з буряка. Він може стати вашою новою улюбленою стравою!