Чарівний набір рецептів, який допоможе створити справжнє гастрономічне різдвяне диво, не витративши на приготування багато часу. Кожна страва має свою родзинку, але готуються вони надзвичайно легко. Почнемо з салатів — адже що за святковий стіл без цього легкого початку? Сьогодні у нашому меню — салат з кальмарами, який стане відмінним варіантом для легкої вечері.
Салат з кальмарами
Інгредієнти:
- 2 варені яйця
- 185 грамів філе кальмара
- Середній огірок
- Пекінська капуста
- Майонез
Почнемо з нарізання яєць — невеликі кубики будуть чудово виглядати у салаті.
Кальмарове філе, я взяла консервоване, теж нарізаємо кубиками. Це чудовий спосіб додати морського аромату.
Свіжий огірок нарізати дрібними шматочками, додати дрібку солі. Капусту, пекінську, я взяла чотири листки, і теж нарізаємо.
Усе змішуємо і заправляємо майонезом або сметаною. Сметанний варіант — для тих, кому важливо тримати форму. Такий салат додасть легкості вашому святковому столу.
Салат з ковбасою та пекінською капустою
Інгредієнти:
- 250 грамів ковбаси
- Середній огірок
- Невеликий пучок зеленої цибулі
- 150 грамів консервованої квасолі
- Пекінська капуста
- Майонез
Ковбаса, яку ви любите, перетвориться на чудові кубики для салату. Якщо є можливість, спробуйте взяти шинку — вона додасть виразності.
Огірок нарізаємо, додаємо нарізану зелену цибулю — цей інгредієнт підкреслить свіжість.
Невелика кількість солі, 150 г квасолі, все це разом з пекінською капустою створить основу для ситного та пряного салату. Заправляємо майонезом і насолоджуємося.
Гаряче на Новий рік у вигляді ананаса
Інгредієнти:
- 600 грамів свинини
- 150 грамів ананасів
- 100 грамів сиру
- Картопляне пюре
Пропоную страву, що стане справжньою прикрасою святкового столу. Це не тільки оригінально, але й дуже смачно. Використовуємо 600 г свинини, з якої зробимо фарш. За бажанням можна додати трохи яловичини.
Перемелений фарш солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції, щоб він був ще ароматнішим.
Фарш ділимо на дві частини: одну укладаємо в форму у вигляді овалу, зверху — шматочки ананасів. Я взяла консервовані, їх досить 150 г.
На ананаси кладемо 100 г сиру, будь-який напівтвердий підійде. Накриваємо другою половиною фаршу, акуратно обгортаючи начинку.
Форма повинна нагадувати ананас, розрізаний навпіл. Відправляємо в духовку на 20 хвилин — і нехай ваші гості будуть у захваті!
Після запікання обмазуємо ананас картопляним пюре та створюємо малюнок кондитерським мішком. Повертаємо в духовку ще на 20 хвилин.
Для рум’яності можна використовувати режим конвекції чи просто посипати паприкою. Ось таке гаряче виглядає в готовому вигляді.
Додаємо зелень для завершення образу ананаса. І ось перед вами неймовірно апетитний ананас, який виглядає в розрізі ще красивіше!
Закусочні бутерброди з буряків та оселедця
Інгредієнти:
- Варений буряк
- 2-3 зубчики часнику
- Майонез
- Хліб
- Філе оселедці
- Зелена цибуля
Варений буряк натираємо до кашкоподібного стану, додаємо часник та майонез. Трохи підсолюємо для смаку.
Хліб ріжемо на порційні шматочки. Найкраще підходить чорний хліб.
Нарешті складаємо бутерброд: на хліб – шматок оселедця, потім бурякова маса і зелена цибуля. Класична закуска, що ніколи не вийде з моди, особливо під новорічні напої.
Тарталетки з морепродуктами та ікрою
Інгредієнти:
- Сир
- Тарталетки
- Рибна намазка
Тарталетки з морепродуктами — це ніжна та вишукана закуска, яка підійде для любителів риби. Ріжемо сир на маленькі кубики, розміщуємо їх у тарталетках.
Додаємо трішки рибної пасти. Я взяла готову вершкову з морепродуктів. Легкість та оригінальність цієї закуски підкорить вас і ваших гостей.
Прикрашаємо зеленою цибулею і червоною ікрою. Легкість цих тарталеток відмінно підходить до білого вина та шампанського.
А ще однією закускою будуть канапе. Смачні та легкі, вони обов’язково прикрасять ваш стіл.
Канапе з огірка
Інгредієнти:
- Огірок
- М’ясна нарізка
- Сир
- Помідор
Огірок нарізаємо тоненькими скибочками, які будуть основою для канапе.
На огірок кладемо шматочок м’ясної нарізки, кубик сиру і скручуємо у рулетик.
Фіксуємо шпажкою, закріплюємо на помідорі. Для м’ясної частини підійде бастурма або інші делікатеси.
А на десерт пропоную зробити прості, але вишукані кекси з двома видами начинки. Вони стануть родзинкою вашого святкового столу.
Кекси з мармеладом і шоколадом
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 125 г вершкового масла
- 130 мл молока
- 230 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- Пакетик ваніліну
- Горіхи
- Шоколад
- Мармелад
- Солодкий сироп
- Кокосова стружка
Почнемо з основи — збиваємо яйця з цукром до пухкої маси.
Додаємо м’яке масло, молоко, борошно, розпушувач та ванілін, ретельно перемішуємо.
Тісто ділимо на дві частини. Першу частину розподіляємо по формочках, додаємо мармелад у центр. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах.
Кекси готові, залишилося зробити солодкі шапочки для них.
Горіхові кекси занурюємо в шоколад і обвалюємо в подрібнених горіхах. Мармеладні обволікаємо в сироп і кокосову стружку — і готово!
З шоколадом та горіхами виходить класичний смак, але не забудьте про незвичайний мармеладний варіант!
Мармелад тане, створюючи дивовижний смак. Обов’язково спробуйте такий десерт на свято!
Ось і готове наше новорічне меню 2026! Готуйте з задоволенням і діліться цими рецептами з вашими близькими!