Іноді так хочеться чогось легкого, але вражаючого, що б прикувало увагу всіх за столом. Вітаю, ця страва — саме те! Соковитий, свіжий, хрусткий салат із пекінської капусти швидко стане зіркою вашого меню. Обіцяю, він зачарує всіх, навіть найвибагливіших!
Інгредієнти:
- пекінська капуста – 300 г
- морква по-корейськи – 100 г
- 2 огірки
- зелена цибуля
- насіння кунжуту – 30 г
- соєвий соус – 3 ст.л.
- кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.
- вода – 40 мл
Приготування:
Спочатку розділимо пекінську капусту на дві частини, а потім наріжемо на крупні шматки. Загалом потрібні 300 г цієї ніжної зелені.
Переносимо капусту в простору салатницю. Туди ж додаємо 100 г гострої моркви по-корейськи. Два свіжих огірка ділимо на четвертинки, а зелену цибулю шаткуємо так, щоб кожен шматочок додавав свіжості нашому салату.
На сухій сковороді, без краплі олії, підрум’янюємо 30 г кунжуту. На середньому вогні й за постійного перемішування він ароматно підсмажиться буквально за кілька хвилин. Потім переносимо кунжут в окрему посудину. У ту ж сковорідку вливаємо 3 ст. л. соєвого соусу. В окремій мисочці розчиняємо 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю у 40 мл води і додаємо до соєвого соусу. Ретельно перемішуємо цю суміш. Нарізані раніше огірки з зеленою цибулею перекладаємо в сковороду із соусом і перемішуємо. Тушкуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.
Додаємо ці ароматні огірочки до салату разом із кунжутом. Насипаємо зверху підсмажений кунжут для легкого хрускоту.
Усе ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб салат настоявся та ввібрав усі аромати.
Смачного вам настрою і задоволення від кожного шматочка!