Цей рецепт дивовижного торта “3 склянки” гарантовано захопить вас! Смачнющі шоколадні коржі вдало поєднуються з кремом із сиру та сметани — це щось неймовірне!
Інгредієнти:
Для коржа:
- Кефір 2.5% — 1 склянка (200 г)
- Цукор — 1 склянка (180 г)
- Борошно — 1 склянка (130 г)
- Олія — 2 ст. л.
- Какао — 2 ст. л. з гіркою
- Яйце — 2 шт.
- Розпушувач — 10 г
- Сіль — 1 ч. л.
Для крему:
- Сир 9% — 300 г
- Сметана 20% — 300 г
- Цукор — 120 г
- Ванільний цукор — 2 ч. л.
Для глазурі:
- Сметана 20% — 3 ст. л.
- Цукор — 3 ст. л з гіркою
- Какао — 1 ст. л з гіркою
- Вершкове масло — 20 г
Приготування:
Спочатку збийте яйця з цукром і дрібкою солі у великій мисці. Додайте кефір і знову ретельно перемішайте.
Після цього додайте просіяне борошно разом із розпушувачем та какао, збивайте все до однорідності.
Додайте олію, змішайте і вилийте у підготовлену форму для випічки.
Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-40 хвилин. Перевіряйте готовність дерев’яною шпажкою. Після випічки дайте коржу трошки охолонути у формі.
Поки корж остигає, змішайте сир, цукор, ванільний цукор та сметану, досягнувши консистенції крему за допомогою блендера.
Остиглий корж розріжте горизонтально на три частини, кожен шар змащуючи кремом.
Останній шар також покрийте кремом, загорніть у плівку та поставте в холодильник на кілька годин або на годину в морозильник.
Тим часом приготуйте глазур. В каструлі з’єднайте цукор, какао і сметану, повільно варіть, помішуючи, доки суміш не загусне.
Зніміть з плити, додайте вершкове масло, перемішайте до однорідності та дайте охолонути.
Вийміть торт з холодильника, вийміть з форми і рівномірно покрийте глазур’ю, змащуючи також боки.
Залиште торт ще на 15 хвилин у холодильнику для затвердіння глазурі. Тепер можна сміливо подавати до столу! Насолоджуйтесь!
