Якщо у вас немає зайвих хвилин і часу обмаль, цей суп стане справжнім рятівником. Його люблять як діти, так і дорослі. Дізнайтеся, як швидко приготувати суп всього за 15 хвилин.
Інгредієнти на 4 літри:
- Вода 2,5-3 л
- Картопля 5 шт
- Цибуля 1 шт
- Морква 1 шт
- Рибні консерви (сардина або скумбрія) в олії 1 шт (230 г)
- Лавровий лист 1 шт
- Запашний перець горошком 2-3 шт
- Сіль та чорний мелений перець за смаком
- Кріп або петрушка
Приготування:
Починаємо з того, що в 4-літрову каструлю наливаємо 2,5-3 літри води і доводимо її до кипіння.
Потім додаємо 5 картоплин, які заздалегідь порізали середнім кубиком.
На окремій сковороді розігріваємо 2-3 столові ложки рафінованої олії.
У вже гарячу олію додаємо дрібно нарізану цибулину. Смажимо її 2-3 хвилини, поки цибуля не стане прозорою. Далі підсипаємо натерту моркву і обсмажуємо ще 3-4 хвилини, щоб морква подарувала свій колір. Не забувайте періодично помішувати, щоб засмажка не підгоріла.
Готову засмажку додаємо в каструлю до картоплі.
Промиваємо 70 г круглого рису до прозорої води. Додаємо рис у суп. Варимо на невеликому вогні, поки овочі та рис не стануть м’якими.
Відкрийте консерву з рибою, злийте зайву рідину і вилучіть великі кістки. Рибу розділіть на шматочки за допомогою виделки.
Коли овочі та рис готові, додаємо підготовлену рибу з консерви.
Додаємо спеції: лавровий лист, декілька запашних горошин перцю, мелений чорний перець та сіль за смаком. Доводимо суп до кипіння, вимикаємо і додаємо кріп або петрушку. Накриваємо кришкою, щоб настоявся.
Суп виходить прозорим і дуже апетитним, з легкими рибними нотками. Він легкий, не жирний, але надзвичайно смачний.
Особисто я обожнюю цей суп за швидкість приготування і гарантовано смачний результат. Головне – використовуйте якісні консерви, адже саме вони задають основний смак цієї страви.