Коли за вікном мерехтять сніжинки, а в повітрі витає аромат свята, один салат стає незмінним атрибутом нашого новорічного столу — славнозвісний «Олів’є». Запрошую вас повернутися до класичного радянського рецепту, який додає справжній смаковий баланс. Головне – дотриматися правильних пропорцій!
Сьогодні можна зустріти безліч інтерпретацій цього салату, але ми приготуємо саме ту легендарну класику, яка завжди буде в тренді. «Олів’є» – безперечний король серед новорічних страв.
Інгредієнти:
- Лікарська ковбаса – 500 грамів
- Картопля – 6 шт. середнього розміру (450 грамів)
- Морква – 3 шт. середнього розміру (250 грамів)
- Яйця – 6 шт.
- Огірки солоні – 5-6 шт. (250 грамів)
- Зелений горошок – 1 банка
- Зелена цибуля – пучок
- Майонез
Приготування:
Спершу відваріть картоплю та моркву до повної готовності, потім дайте їм охолонути та зніміть шкірку. Яйця варіть круто, 10-12 хвилин після закипання.
Щоб «Олів’є» вийшов досконалим, не економте на старанності: нарізайте овочі дрібними кубиками – так аромати та смаки змішаються чудово.
Наріжте картоплю маленькими кубиками.
Моркву також наріжте на акуратні кубики.
Ковбасу й яйця наріжте у формі кубиків.
Солоні огірки також подрібніть невеликими кубиками, злегка відтисніть, щоб позбутися зайвої рідини.
Злийте рідину з банки горошку.
Зелену цибулю дрібно подрібніть. Усі інгредієнти акуратно змішайте у великій мисці.
Заправте салат майонезом і подавайте його на стіл! Нехай ваш святковий стіл буде сповнений ароматів та тепла!
