Смажені креветки з часником — це проста страва, яка готується буквально за кілька хвилин, але завжди виглядає дуже апетитно. Великі креветки або лангустини мають ніжне, трохи солодкувате м’ясо, тому після швидкого обсмажування вони стають особливо соковитими. Часник і свіжий кріп додають яскравий аромат, який чудово підкреслює природний смак морепродуктів. Така страва підходить і як легка закуска, і як гаряча страва для вечері.
Інгредієнти
• Креветки або лангустини – приблизно 500–700 г
• Часник – 3–4 зубчики
• Рослинна олія – для смаження
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Свіжий кріп – невеликий пучок
• Лимонний сік – за бажанням
Як приготувати
Спочатку підготовлюю креветки. Якщо вони сирі, їх потрібно промити і за бажанням злегка очистити, залишивши хвостики. Великі лангустини зручно надрізати уздовж спинки, щоб видалити темну жилку і щоб під час смаження м’ясо краще просочилося ароматами.
На сковороді розігріваю трохи рослинної олії. Додаю подрібнений часник і кілька секунд обсмажую його, щоб з’явився приємний аромат. Важливо не пересмажити часник, інакше він може стати гірким.
Після цього викладаю креветки на сковороду в один шар. Обсмажую їх на середньому вогні кілька хвилин, поки вони не змінять колір і не стануть злегка рум’яними.
Наприкінці додаю сіль, чорний перець і дрібно нарізаний кріп. За бажанням можна збризнути креветки кількома краплями лимонного соку. Перемішую і готую ще приблизно хвилину.
Подаю креветки гарячими одразу після приготування. Вони виходять дуже ароматними, соковитими і чудово смакують як самостійна закуска або разом із свіжим хлібом.
