Ці смажені пиріжки з м’ясом – справжній символ домашнього затишку та тепла. Вони дарують всім навколо відчуття ностальгії та радують неймовірним смаком, який так любили в дитинстві. Приготовані з турботою, вони стануть улюбленою закускою для всієї родини.
Інгредієнти для тіста:
- вода – 350 мл;
- сухі дріжджі – 7 г;
- цукор – 2 ст.л.;
- сіль – ½ ч.л.;
- олія – 1 ст.л.;
- борошно – 700 г.
Інгредієнти для начинки:
- фарш – 600 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль – 1/2 ч.л.;
- чорний перець – 1/2 ч.л.
Приготування:
Почніть з того, що в теплу воду додайте дріжджі та цукор. Поступово всипайте просіяне борошно, додайте сіль і замісіть м’яке, трохи липке тісто, яке буде основою вашого кулінарного шедевру.
Накрийте тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити на годину. Тим часом дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору.
Додайте до цибулі фарш і смажте, поки він не стане повністю готовим. Після того, як тісто піднялося, обімніть його і залиште ще на 30 хвилин. Фарш із цибулею посоліть і поперчіть, а потім подрібніть улюбленим блендером до однорідної маси.
Обімніть тісто ще раз і розділіть його на невеликі частинки. Кожен шматочок розкачайте в колобок, а потім у тонкий овальний коржик. Викладіть на них начинку і защипніть краї, щоб утворити акуратні пиріжки.
Обсмажте пиріжки в каструлі з гарячою олією з обох боків до утворення золотистої скоринки. Не поспішайте – нехай вони підрум’яняться як слід.
Ось і все – перед вами ароматні, хрусткі ззовні та ніжні всередині пиріжки. Їхній смак повертає у ті солодкі часи, коли найсмачніші страви готувалися вдома. Спробуйте – і переконайтеся самі!