Паштет із квасолі – це справжня знахідка для всіх, хто цінує смачні і водночас корисні страви. Ця ніжна намазка ідеально підходить для бутербродів або закусок, додаючи їм нових смакових відтінків завдяки поєднанню квасолі з часником, зеленню та спеціями.
Інгредієнти:
- Квасоля – 100 г
- Печериці – 200 г
- Цибулина – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – дрібка
- Чорний перець – за смаком
- Олія – 2-3 ст.л.
Приготування:
Першим кроком замочуємо квасолю: обирайте між червоною чи білою на власний смак. Залити її водою на 4 години, а краще – на ніч, щоб вона стала м’якшою та легшою для приготування.
Після замочування квасолю варимо до готовності приблизно 40 хвилин. Якщо ж не було можливості замочити, то готувати доведеться близько 1,5 години на повільному вогні. Поки вона вариться, нарізаємо цибулю кубиками, а моркву натираємо на великій тертці. Гриби можна обрати будь-які, але в цьому рецепті використовуються печериці, які також слід нашинкувати.
На сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з морквою до м’якості, це займе близько 2 хвилин. Потім додаємо гриби і продовжуємо смажити до випаровування рідини. Підготуємо блендер: кладемо у нього відварену квасолю, овочі з грибами, додаємо дрібку солі, чорний перець, а також улюблені спеції за бажанням. Все ретельно подрібнюємо до однорідної маси.
Якщо відчуваєте, що паштет виходить занадто густим, додайте трохи відвару від квасолі, що залишився після варіння. Паштет готовий до подачі! Насолоджуйтеся його ароматами і смаком. Смачного!
