Сьогодні я поділюся з вами рецептом, який дарує справжнє задоволення і завжди стає головною зіркою нашого столу! Такі страви зникають миттєво, адже від них просто неможливо відмовитись.
Інгредієнти:
Для начинки:
- Фарш (у мене змішаний) – 600 г
- Цибуля – 1 шт.
- Перець чорний мелений
- Сіль
Для картопляного тіста:
- Картопля – 1200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 4 ст.л.
- Сіль
Для соусу:
- Гриби – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Вода – 1 склянка
- Борошно – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений
- Сіль
Приготування:
До миски додаємо фарш, цибулю, пропущену через м’ясорубку, додаємо сіль, перець і трохи холодної води для більшої соковитості.
Добре перемішуємо, відбиваємо фарш, а потім формуємо з нього невеликі котлетки, змочуючи руки водою.
Картоплю та цибулю натираємо на дрібній тертці, ретельно віджимаємо сік через марлю і кладемо у миску.
Додаємо яйце, борошно, сіль і все перемішуємо до однорідності. Наше тісто готове!
З картопляного тіста робимо паляничку, зверху кладемо котлету.
Котлету загортаємо в тісто, формуючи пиріжок або картопляну котлету. Обсмажуємо на олії з усіх боків до золотої скоринки.
Обсмажені котлети складаємо у форму для запікання або у каструлю з товстим дном, доливаємо трохи олії та води, і запікаємо у духовці при 180 градусах 25 хвилин.
Поки котлети запікаються, приготуємо соус. На олії підсмажуємо кубики цибулі 1-2 хвилини.
Додаємо шматочки грибів, сіль, перець і тушкуємо до випаровування рідини.
У мисці змішуємо сметану, борошно і воду, виливаємо цю масу до грибів та на повільному вогні доводимо до кипіння. Знімаємо з плити.
Подаємо гарячу страву разом з ароматним грибним соусом.
Смачного! Хай ця страва стане родзинкою вашої кулінарної колекції.
