Сьогодні в моїй кухні зустрічаємо справжнього героя — страву, яка одночасно гріє душу і втамовує голод. Це мої улюблені “Розсольники”. Вони чарують своєю простотою і зручністю, адже м’ясо та гарнір готуються разом. Вам залишиться лише додати кілька салатів — і святковий стіл готовий!
Інгредієнти:
- 800 г м’яса
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Суха аджика — за смаком
- 3 ст. л. олії
- 700 г картоплі
- Сіль — за смаком
- 200 мл молока
- 40 г вершкового масла
- 250 г маринованих огірків
- 100 г цибулі
- 1 ст. л. томатної пасти
- 80 г сиру
- 3 ст. л. майонезу
Приготування:
Розпочнемо з картоплі, яку варто відразу поставити на вогонь. Додайте сіль, залийте окропом і доведіть до готовності. Коли картопля стане м’якою, це знак — все готово.
А поки картопля готується, займемося м’ясом. Наріжте його на порційні шматочки. Щоб м’ясо вийшло соковитим, відбийте його з обох сторін — це робить його ніжнішим.
Обмажте м’ясо олією, приправте сіллю, перцем та аджикою. Залиште його, нехай маринується, а ми підготуємо начинку.
Поріжте огірки соломкою — мариновані або солоні, за вашим смаком.
Цибулю наріжте кубиками. На сковороді розігрійте олію, додайте цибулю і обсмажте до прозорості.
Додайте огірки, посмажте їх 3-4 хвилини, влийте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини.
М’ясо обсмажте на сильному вогні, щоб зберегти соковитість.
Коли картопля готова, злийте воду, додайте вершкове масло і зробіть ніжне пюре. Для аромату я додаю молоко, та якщо бажаєте, можна додати яйце.
На змащений олією лист викладіть м’ясо, зверху — начинку, а потім накрийте все картопляним пюре.
Тепер натираємо сир і посипаємо зверху. Кілька ложок майонезу в мішечок, надріжте край і полийте сир.
Поставте в духовку на 200 градусів на 30 хвилин. Стежте за готовністю, кожна духовка готує по-своєму.
Приємного апетиту! Нехай ваші вечори будуть смачними та затишними.