Пиріжки з картоплею – це справжня класика української кухні, яка завжди викликає теплі емоції. Цей рецепт на кефірі стане вашим улюбленим, тому що пиріжки виходять неймовірно пухкими і пахнуть дитинством. Готові? Давайте готувати разом!
Інгредієнти:
- кефір – 300 мл;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- яйце – 1 шт.;
- сир – 100 г;
- борошно – 500 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- картопля – 400 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сметана – 2 ст.л.
Приготування пиріжків з картоплею:
У глибокій мисці починаємо з кефіру: додаємо до нього сіль, цукор і яйце. Після цього вводимо сир і все добре перемішуємо. Настав час додати борошно з розпушувачем – замішуємо м’яке, ніжне тісто, яке не липне до рук.
Залишаємо наше тісто відпочити під рушником на 10 хвилин. Тим часом готуємо начинку: відварену картоплю перетворюємо на пюре.
Займемося цибулею: нарізаємо її півкільцями і обсмажуємо до апетитного золотистого кольору. Додаємо цибулю до пюре, додаємо сіль, сметану і все ретельно перемішуємо. Не забудьте скуштувати, чи всього вистачає.
Тепер повертаємося до нашого тіста: ділимо його на 10 рівних частин. Кожну частину розкачуємо в невеликий коржик і викладаємо посередині ложку начинки. Акуратно защипуємо краї, формуючи мішечок.
Розігріваємо олію у великій сковороді — важливо, щоб вона покривала пиріжки лише наполовину. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки, насолоджуючись ароматом, що наповнює кухню.
Не забувайте, що пиріжки слід класти швом донизу, щоб вони зберегли свою форму. Результат? Неймовірні смажені картопляні пиріжки на кефірі, які підкорять вас своїм смаком!