Цей суп люблю за його ситність і насичений смак. Він виходить густий, ароматний і дуже домашній завдяки поєднанню фаршу, овочів та томатної основи. Готується без зайвих кроків, але смакує так, ніби томився значно довше.
Інгредієнти
- 400 г фаршу
- 2 невеликі цибулини
- 1 морква
- 1 червоний болгарський перець
- 70 г томатної пасти
- картопля
- лавровий лист
- сушений часник
- базилік
- гострий перець
- сіль
- рослинна олія
- зелена цибуля
- петрушка
Як приготувати
У каструлі на олії обсмажую нарізану цибулю до м’якості, додаю натерту моркву і готую ще кілька хвилин.
Викладаю фарш і обсмажую разом з овочами, постійно помішуючи.
Додаю нарізаний болгарський перець і томатну пасту, перемішую.
Вливаю воду, доводжу до кипіння і додаю лавровий лист, сушений часник, базилік, гострий перець та сіль.
Додаю нарізану картоплю і варю до її готовності.
Перед подачею посипаю свіжою зеленню.
