Втомилися від довгого очікування, поки тісто підніметься? Ця паска стане справжнім порятунком! Вона така легка і запашна, що просто тане в роті, а приготувати її можна всього за годину.
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт. +1 жовток (білок залиште для глазурі)
- Цукор – 200 г
- Вершкове масло – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сіль – дрібка
- Цедра лимона (за бажанням, для аромату)
- Сир – 400 г (перетворіть його на ніжну пасту за допомогою блендера або сита)
- Борошно – 300-320 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Сода – 0,5 ч.л.
- Сухофрукти – 100 г (родзинки або сушена вишня, а можливо, навіть обидва варіанти!)
Для глазурі:
- Білок – 1 шт
- Цукрова пудра – 75 г
- Лимонний сік – 1 ч.л. (додасть свіжості)
Приготування:
Розпочнімо з того, що збиваємо яйця з дрібкою солі. Додаємо цукор, ванільний цукор і цедру лимона, щоб наповнити нашу паску ніжним ароматом. Вливаємо розтоплене масло і збиваємо до однорідної пухнастої маси.
Поступово додаємо сир, продовжуючи збивати. Це надасть текстурі паски особливу ніжність, яку неможливо забути.
Поступово підсипаємо борошно, перемішуючи кожного разу. Додаємо сухофрукти, розпушувач та соду, акуратно перемішуємо до однорідності.
Змащуємо форми олією і наповнюємо їх тістом наполовину, щоб наша паска мала простір для зростання.
Вставляємо форми в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаємо 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою — вона повинна вийти сухою. Залишаємо, щоб трохи охолонули.
Тим часом займемося глазур’ю. Збиваємо білок з лимонним соком і цукровою пудрою до появи пишних піків, які чудово прикрасять наші паски.
Виймаємо паски з форм, покриваємо їх глазур’ю і прикрашаємо на свій смак. Пам’ятайте, що створення паски — це справжнє мистецтво, де кожна деталь відображає вашу індивідуальність!
