Печиво з сиру – це справжня магія кулінарії, особливо коли йдеться про старовинний бабусин рецепт. Це диво – шарувате та смачнюще, яке завжди викликає захват у моїй родині. Готуючи його, ви теж закохаєтесь з першої спроби!
Інгредієнти:
- Сир – 200 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Борошно – 150-200 г
- Сіль – дрібка
- Розпушувач – 1 ч. л. (5 г)
- Ванілін – за смаком
Приготування:
Почнімо з найголовнішого – сиру. Якщо у вас сир крупинками, не турбуйтесь. Просто розімніть його вилкою до однорідної маси.
Далі додаємо масло кімнатної температури, цукор, ванілін за настроєм, розпушувач і сіль. Усе це ретельно перемішуємо, немов чаклуємо над магічним зіллям.
Продовжуємо з борошном. Його кількість може трохи варіюватися, це залежить від вологості сиру. У мене пішло 150 г, але будьте готові адаптувати рецепт під свої умови.
Тісто виходить еластичне і не липне до рук, як м’який пластилін. Його варто лишити в холодильнику на 30-40 хвилин, щоб дати трохи відпочити.
Після відпочинку ділимо тісто на три частини і розкачуємо кожну з них. Це вже нагадує творчий процес, тож не соромтеся проявляти фантазію!
Кожен шар потрібно посипати цукром. Збираємо їх разом, трохи притискаємо, наче створюємо багатошаровий пиріг, і знову посипаємо цукром зверху. Так додаємо солодку нотку в кожен шматочок.
Ріжемо на прямокутники чи будь-яку іншу форму, яка вам до душі, і викладаємо на пергаментний папір.
Випікати варто при температурі не менш ніж 210 градусів протягом 10-15 хвилин. Це забезпечить хрумку скоринку і ніжне шарувате тісто всередині. І не забудьте про солодку посмішку під час приготування – вона робить печиво ще смачнішим!
Смачного, дорогі друзі! Тіште себе та своїх близьких цією смакотою.