Маєте 200 г сиру? Не зволікайте, приготуйте ці неймовірні “Кренделі”. Вони просто неймовірні! Часто помічаю, що сир залишається в холодильнику, і щоб не марнувати його, завжди додаю у випічку. Ось така виходить смакота – зверху хрумка цукрова скоринка, а всередині ніжний м’якуш. Це справжнє задоволення, відірватися від якого важко.
Інгредієнти:
- Сир – 200 г
- Сметана -1 ст. л.
- Борошно – 300 – 350 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Ванілін – 1 пачка
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Яйця -2 шт.
Для посипання:
- Цукор – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 пачка
Приготування:
Спочатку відміряємо 300 грамів борошна, додаємо 1 ч. л. розпушувача та ретельно перемішуємо. У великій мисці з’єднуємо 200 г сиру зі сметаною, додаємо 3 ст. л. цукру, щіпку солі, розбиваємо яйця та вливаємо олію. Все гарно перемішуємо, можна скористатися блендером для однорідності, але це не обов’язково.
Тепер додаємо просіяне борошно з розпушувачем і замішуємо тісто. Кількість борошна може варіюватися залежно від розміру яєць та вологості сиру, у мене пішло ще додатково 50 грамів. Тісто має бути еластичним, приємним на дотик і не липнути до рук. Ділимо його на частини, кожна вагою 40-50 грамів. Зазвичай у мене виходить 16 частин по 50 грамів.
З кожного шматочка формуємо джгутик, який потім закручуємо двома кінцями до середини, утворюючи крендель. Так робимо з усім тістом. У невелику миску насипаємо 2 ст. л. цукру та додаємо ванільний цукор. Кожен крендель занурюємо однією стороною в цю солодку суміш.
Розкладаємо кренделі на деко, застелене папером для випічки, і випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20-25 хвилин. Охолоджуємо трохи перед подачею. Ці кренделі чудово смакуватимуть з чаєм, кавою або навіть молоком – справжня насолода!