Мою маму завжди вважали майстром кулінарії, і її котлети — справжній витвір мистецтва. Що зробити, щоб вони стали ще більш соковитими та економними? Лише додати картоплю або кабачок у фарш, і ви будете вражені: їхній смак залишається бездоганним, а вартість — мінімальна!
Необхідні інгредієнти:
- 600 г фаршу на ваш вибір;
- по 1 цибулі та моркві;
- 1-2 невеликих кабачки;
- 2-3 картоплини;
- 4 шматочки батону;
- 70 мл молока;
- 1 ст.л манної крупи;
- сіль, перець, улюблені спеції, зелень, часник — за смаком.
Процес приготування:
Почнемо з батону: залийте його молоком і дайте час настоятися.
Обраний вами фарш змішайте із натертими картоплею, кабачками, морквою, а також цибулею та часником. Все це варто добре перемішати.
Якщо вам пощастило з молодими кабачками, не турбуйтеся про сік — залиште їх такими, як є.
Додайте до фаршу манну крупу, нарізану зелень та спеції. Дайте суміші постояти 10 хвилин, аби манка ввібрала вологу.
Приправте сіллю вже перед формуванням котлеток — так вони будуть ніжнішими.
Обсмажуйте котлети на розігрітій сковорідці по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
Залишок картоплі наріжте товстими кружальцями і укладіть на дно каструлі.
Поверх картоплі викладіть котлети, додайте трішки води та тушкуйте на слабкому вогні близько 10–15 хвилин.
Не забудьте про домашні соуси та свіжі овочеві салати, щоб ваш обід або вечеря стали справжнім гастрономічним святом!
