Солоденьке домашнє сирне печиво, яке підкорює з першого шматочка. Радію можливості поділитися своїм улюбленим рецептом!
Компоненти для тіста:
- Борошно – 350 г;
- Цукор — 50 г;
- Вершкове масло – 100 г;
- Сметана – 150 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Ваніль – дрібка;
- Сіль – дрібка.
Складники для начинки:
- Сир – 200 г;
- Цукрова пудра – 2 ст.л.;
- Борошно — 1 ст.л.;
- Яєчний білок – 1 шт.
Інгредієнти для змащення:
- Яєчний жовток – 1 шт.;
- Молоко — 1 ст.л.
Приготування:
Розбиваємо яйця у миску, додаємо цукор і збиваємо до однорідної маси. Додаємо до суміші м’яке вершкове масло і ретельно перемішуємо.
До яєчно-масляної суміші додаємо сметану, змішуємо до однорідності. Далі всипаємо розпушувач і борошно, замішуємо ніжне, еластичне тісто.
Загортаємо тісто у целофан і ховаємо у холодильник на 15 хвилин. Тим часом готуємо начинку: з’єднуємо сир із цукровою пудрою, борошном і яєчним білком, перемішуємо виделкою до однорідної маси.
Викладаємо начинку у кондитерський мішок. Тісто розділяємо на дві частини, одну прибираємо назад у холодильник. Другу розкочуємо товщиною близько 3 мм.
Формуємо з тіста круглі коржики діаметром 9 см. Начинку кладемо в центр кожного коржика, загортаємо краї до середини.
Викладаємо печиво на деко, змащуємо сумішшю жовтка і молока для красивої скоринки.
Запікаємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин.
От і все! Домашнє сирне печиво готове радувати вас і ваших близьких. Смачного!