Коли на душі прохолодно, цей курячий суп стає справжнім порятунком. Його смак приємно розтікається по всьому тілу, даруючи затишок і тепло. Я не втомлююся насолоджуватися нежною текстурою і ароматом, від якого хочеться ще! По секрету, ось рецепт, і жодної засмажки!
Інгредієнти:
- Філе курки – 700 г;
- Макарони – 100 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 1 шт.;
- Лавровий лист – 1 шт.;
- Горошок перцю – 7 шт.;
- Куркума – ½ ч.л.;
- Італійські трави – 1 ч.л.;
- Сіль – 1,5 ч.л.
Приготування:
Спочатку ретельно промиваємо курку, розділяємо її на кілька частин і поміщаємо в каструлю. Наповнюємо її холодною водою так, щоб покрити м’ясо і варимо під кришкою до перших ознак кипіння.
Збираємо піну, щоб бульйон був чистим і прозорим. Потім додаємо запашний горошок перцю і лавровий лист для витонченого аромату. Варимо приблизно 20 хвилин, після чого курку виймаємо.
Витягуємо лавровий лист, для подальшого приготування додаємо дрібно нарізану цибульку. Моркву натираємо на великій тертці, картоплю також, і відправляємо їх у бульйон. Це додасть страві яскравий колір та корисні вітаміни.
Тепер черга спецій: додаємо куркуму, сіль та італійські трави, прикриваємо кришкою і варимо ще 10 хвилин. Макарони трохи підсмажуємо на сковороді з олією для особливого смаку та додаємо їх у ємність із супом.
З курятини знімаємо шкіру та розбираємо на волокна, які повертаємо до каструлі. Варимо ще кілька хвилин, а для завершення додаємо зелень — вона підкреслить аромат кожного компонента.
І ось, перед вами – справжня кулінарна знахідка: легкий у приготуванні та водночас неймовірно смачний курячий суп із макаронами. Це саме те, що потрібно для різноманіття у вашому меню та насичення організму корисними речовинами.