Іноді для затишної домашньої вечері достатньо простих продуктів і перевіреного рецепта. Курка, тушкована з ароматною паприкою, цибулею та ніжним сметанним соусом, виходить дуже соковитою і насиченою на смак. Під час приготування соус стає густим і кремовим, а локшина чудово вбирає всі аромати. Це одна з тих страв, які готуються без складних кроків, але завжди виходять смачними і ситними.
Інгредієнти
• Курячі окорочки – 4 шт.
• Сіль – за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком
• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Вершкове масло – 3 ст. л.
• Цибуля – 1 велика
• Часник – 3 зубчики
• Угорська паприка (солодка або гостра) – 3 ст. л.
• Борошно – 2 ст. л.
• Подрібнені помідори – приблизно 1 склянка
• Курячий бульйон або вода – 1 склянка
• Сметана – 3/4 склянки
• Локшина – 1 склянка
Як приготувати
Курячі окорочки натираю сіллю та свіжомеленим чорним перцем. На великій сковороді розігріваю оливкову олію разом із вершковим маслом і обсмажую курку з обох боків до рум’яної скоринки.
У ту ж сковороду додаю дрібно нарізану цибулю і готую кілька хвилин, поки вона стане м’якою. Потім додаю подрібнений часник і паприку, швидко перемішую, щоб спеції розкрили аромат.
Після цього всипаю борошно і добре перемішую. Додаю подрібнені помідори та вливаю курячий бульйон. Повертаю курку назад у сковороду, накриваю кришкою і тушкую на невеликому вогні, поки м’ясо стане дуже ніжним.
Наприкінці додаю сметану і обережно перемішую соус, щоб він став густим і кремовим. Окремо відварюю локшину до готовності. Подаю курку разом із соусом і гарячою локшиною. Страва виходить дуже ароматною, ситною і по-домашньому затишною.
