Макарони по-флотськи з тушонкою — це той самий варіант вечері, коли потрібно швидко, ситно й без зайвої мороки. Простий набір продуктів, усе готується в одному сотейнику, а смак виходить насичений, домашній і дуже комфортний. Овочі додають соковитості, томат — легку кислинку, а тушонка робить страву по-справжньому поживною. Ідеально для буднього дня, коли часу небагато, а нагодувати потрібно смачно.
Інгредієнти:
- Тушонка яловича — 600 г
- Макарони — 400 г
- Цибуля — 1–2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Болгарський перець — 1 шт.
- Томатна паста — 70 г
- Вода — 150 г
- Часник — 1–2 зубчики
- Зелень (петрушка, кінза) — за смаком
- Олія — приблизно 50 г
- Сіль, паприка, чорний і духмяний перець — за смаком
Як приготувати:
У розігрітий сотейник вливаю олію й спочатку обсмажую дрібно нарізану цибулю з морквою. Достатньо кількох хвилин, щоб овочі стали м’якшими й ароматними.
Додаю болгарський перець, нарізаний кубиками, і ще трохи обсмажую. Томатну пасту розводжу водою та вливаю до овочів. Туди ж додаю подрібнений часник і спеції. Легко солю, пам’ятаючи, що тушонка вже солона.
Даємо овочевій основі протушитися кілька хвилин, щоб смаки поєдналися. Потім викладаю тушонку, розминаю великі шматки й перемішую. Прогріваю все разом 2–3 хвилини.
Паралельно відварюю макарони в підсоленій воді до стану аль денте. Готові макарони перекладаю до тушонки з овочами, добре перемішую й залишаю на вогні ще на кілька хвилин, щоб страва стала однорідною.
Наприкінці додаю зелень, ще раз перемішую — і можна подавати. Виходить ароматна, соковита й дуже ситна вечеря, яка смакує однаково добре і гарячою, і наступного дня.
