Сьогодні я поділюся рецептом яєчно-гірчичного масла. Ця універсальна намазка стане найулюбленішою закускою на вашому столі, яка неодмінно сподобається вашим гостям. А ще її можна подавати з хлібним кошиком — це мій улюблений варіант.
Інгредієнти:
- Масло – 90 г
- Яєчний жовток – 2 шт
- Часник – 1 зубчик
- Гірчиця гостра – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець – за смаком
Приготування:
Спочатку відварюємо два яйця, потім обережно відділяємо жовтки від білків. Нам знадобляться лише жовтки — білки можете відкласти на інші страви.
Жовтки натираємо на дрібній тертці. Додаємо до них часник, який попередньо пропустили через прес. Потім беремо 90 грамів вершкового масла, яке має бути м’яким. Для цього заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно досягло кімнатної температури.
Додамо до суміші чорний перець, сіль за смаком та одну чайну ложку гірчиці. Завдяки лимонному соку наша намазка стане особливо пікантною.
Ретельно все перемішуємо спочатку ложкою, а потім злегка збиваємо вилкою, поки маса не стане легкою та повітряною. Готове масло перекладаємо в соусницю і подаємо разом з хлібним кошиком — це справжній смаколик!
Також можна приготувати апетитні бутерброди. Наріжте багет, підсушіть його в духовці або обсмажте на сковороді-гриль з невеликою кількістю олії. Намажте хліб нашою ароматною намазкою, додайте кілька скибочок огірка і прикрасьте зеленою цибулею чи кропом. Ось і все — вишукані бутерброди готові!
Сподіваюсь, цей простий рецепт яєчно-гірчичного масла стане вашим новим кулінарним відкриттям!