Цей рецепт – справжня знахідка, яку мало хто знає, але варто спробувати кожному! Готується він на диво легко, а результат перевершить всі ваші очікування. Це не просто страва, а маленьке кулінарне диво з грибів, яке навчила мене моя подруга з сонячної Італії.
Інгредієнти:
- Печериці – 250 г
- Цибуля – 100 г
- Шинка – 150 г
- Сир – 200 г
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
Спочатку ретельно миємо печериці, потім обережно просушуємо їх паперовими рушниками і нарізаємо. Не забудьте, що залишати гриби вологими – не найкраща ідея, адже вони можуть потемніти.
Цибулю нарізаємо на середні кубики або чверть кільця – це вже як вам більше до смаку. Шинку перетворюємо на ніжну соломку.
На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла і спочатку відправляємо туди цибулю. Смажимо до напівпрозорості – це займе приблизно 1-2 хвилини.
Збільшуємо вогонь до сильного і додаємо нарізані гриби, смажимо, помішуючи, хвилин 10. Тут важливо не зменшувати вогонь, щоб гриби не варилися, а саме смажилися.
Через 10 хвилин приправляємо гриби сіллю і перцем, і додаємо шинку. Смажимо все разом ще 5 хвилин на тому ж сильному вогні.
Готуємо форму для запікання: керамічну або скляну, головне – товстостінну. Викладаємо в неї смажені гриби з шинкою.
Зверху щедро посипаємо натертим сиром і ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин.
Готову страву прикрашаємо зеленою свіжістю, подаємо гарячою, поки сир ще м’який і запашний.
Не зволікайте та неодмінно спробуйте цю смакоту, адже вона стане вашим улюбленим кулінарним відкриттям.
Насолоджуйтесь кожною ложкою!
