Цей салат – справжня знахідка! Він не тільки ситний і надзвичайно смачний, але й простий у приготуванні. Тож, якщо хочете вразити своїх близьких, неодмінно спробуйте приготувати його. Салат “Галицький” має всі шанси стати вашим улюбленцем!
Інгредієнти:
- печериці +/- 300-400 грамів
- сіль, перець за смаком
- 1 велика цибулина
- олія для смаження
- відварене куряче м’ясо (стегно, філе…) – розібрати на волокна або нарізати великими шматочками
- 1-2 огірки
- зелень цибулі
Яєчні млинці:
- 4 яйця
- дрібка солі, чорний мелений перець
- 1 ст. л кукурудзяного крохмалю
- 1 ст. л борошна
- 30 мл молока
- зелень кропу/шпинату
- майонез
Приготування:
Почнемо з цибулі – наріжте її півкільцями та обсмажте на олії до золотавого кольору. Паралельно підготуйте печериці, очистивши їх і нарізавши тонкими пластинками.
Додаємо гриби до цибулі, солимо та перчимо до смаку, тушкуємо, періодично помішуючи, хвилин 15-20 до повної готовності грибів.
Наступний крок – яєчні млинці. У миску вибиваємо яйця, додаємо дрібку солі, чорний перець, дрібно нарізану зелень кропу чи шпинату, кукурудзяний крохмаль і борошно. Все це перемішуємо віничком або міксером до пишності. Потім вливаємо молоко і ще раз збиваємо до однорідності.
Печемо млинці на сковороді, а готові кладемо штабелем, скручуємо в рулет і нарізаємо.
Далі – куряче філе. Його варимо і нарізаємо невеликими шматочками. Свіжий огірок – нарізаємо четвертинками. Не забуваємо подрібнити зелень цибулі.
З’єднуємо всі підготовлені інгредієнти в одній великій мисці і заправляємо майонезом. За бажанням додайте сіль і перець.
Перемішуємо – і готово! Насолоджуйтесь!
Джерело