Якщо ви ще не закохалися в курячі грудки, значить, ви ніколи не пробували їх у цьому варіанті. Страва виходить неймовірно смачною, а процес її приготування нагадує магію, в якій ви – справжній кулінарний алхімік.
Спершу все починає шипіти і вирує на кухні, а потім на сковорідці п’янко шкварчить. Що ж, готуємо разом!
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 1 шт. (приблизно 600 г)
- Крохмаль – 2 столові ложки з гіркою
- Лимон – сік половини одного плода
- Сода – 1/2 чайної ложки
- Сіль, спеції для м’яса (у мене паприка та сушений часник) – за смаком
- Пшеничне борошно — для панірування
- Олія — для обсмажування
Приготування:
Нарізаємо куряче філе на великі кубики – у такій формі воно буде найсоковитішим.
Кидаємо шматочки у миску, додаємо сіль та улюблені спеції. У мене це завжди сушений часник і копчена паприка. Посипаємо м’ясо содою – і нехай почнеться магія!
Не хвилюйтеся, в готовій страві не залишиться ні натяку на смак або аромат соди.
Поливаємо шматочки свіжим лимонним соком (звісно, не з пляшечки), ретельно перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, насолоджуючись чарівним шипінням.
Тепер додаємо крохмаль, ще раз все перемішуємо і даємо м’ясу постояти ще 5 хвилин.
Після цього обвалюємо кожен шматочок у борошні і швидко обсмажуємо на гарячій сковорідці з олією з обох боків до хрусткої скоринки.
Спробуйте самі. Обіцяю, результат перевершить усі ваші очікування!