Відкрийте для себе справжній кулінарний скарб — капустяні оладки, які можуть змагатися навіть з м’ясними стравами! Неймовірний рецепт із Туреччини, якого так не вистачало у моїй кулінарній книзі. Ділюсь з вами цим чудом:
Інгредієнти:
- капуста – 350-400 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- яйця – 2 шт.
- кефір – 400 мл
- борошно – 350 – 380 г
- сода – 0,5 ч. л.
- сіль – 0,5 ч.л.
- олія
Приготування:
Спершу наріжте капусту і додайте трохи солі. Ретельно обминайте її руками, аби вона стала м’якшою.
Далі поріжте цибулю на маленькі кубики і підсмажте її до золотистого кольору. Додайте натерту моркву і продовжуйте смажити ще кілька хвилин, щоб морква стала ніжною.
Додаємо до сковорідки нарізану капусту, сіль і перець за смаком. Накрийте кришкою і тушіть овочі протягом 10-15 хвилин, щоб усі смаки змішалися.
Для тіста збиваємо яйця з дрібкою солі, доки не отримаємо легку піну.
В окремій мисці до кефіру додаємо соду, ретельно перемішуємо, аби сода розчинилася і активувалася.
Далі вливаємо кефір до яєць і перемішуємо. Додаємо борошно, постійно збиваючи, аби уникнути грудочок.
Нарешті, додамо наші охолоджені овочі в тісто і знову все перемішуємо. Неначе відчуваємо, як тісто наповнюється життям!
Останній штрих — викладаємо суміш ложкою на розігріту з олією сковорідку і смажимо до апетитної золотистої скоринки з кожного боку.
І ось, наші надзвичайні капустяні оладки готові! Насолоджуйтесь цією смакотою, що надихає на нові кулінарні експерименти.
