Цей незабутній рецепт м’якого яблучного печива одного разу знайшла на пакетику з розпушувачем, і з тих пір він став моїм улюбленцем. Печиво неймовірно ніжне, з приємною кислинкою від яблук, яка додає йому особливого шарму. Це справжня гастрономічна магія, яка порадує вас і вашу родину своїм збалансованим смаком і м’якістю.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 – 450 г
- Цукор – 80 г (в тісто) + 50 –100 г (на яблука) – відрегулюйте за власним смаком.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Кефір – 150 мл
- Масло вершкове (або маргарин) – 150 г (м’яке)
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Яблука – 3-4 середні (кислі або кисло-солодкі сорти)
- Сік лимона – 1-2 ст. л.
Приготування:
Спершу підготуємо основу для нашого печива: ретельно просійте 400 г борошна у миску, додайте 80 г цукру та 1 ч. л. розпушувача, перемішайте. Далі додаємо яйце, кефір і м’яке вершкове масло або маргарин – у мене вдома частіше використовується маргарин.
Замішуємо тісто до м’якості та еластичності, при потребі додайте ще трішки муки. Я сьогодні обійшлася без додаткового борошна. Отримане тісто ділимо на дві рівні частини.
Готуємо начинку: очищені яблука натираємо на тертці, додаємо сік лимона і ретельно перемішуємо.
Візьмемо одну частину тіста, розкачуємо у формі прямокутника, за розміром форми. Форму застеляємо пергаментом, кладемо шар тіста, зверху викладаємо підготовлені яблука, зливаємо зайвий сік. Посипаємо яблука цукром, на ваш смак, я додаю приблизно 100 грам.
Розкачуємо другий пласт тіста і накриваємо ним начинку. Випікаємо в духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин. Потім дістаємо, даємо трохи охолонути і нарізаємо на шматочки. Насолоджуйтеся своїм шедевром – м’яким яблучним печивом!
Смачного!