Ви коли-небудь пробували “Рибні хвостики”? Це захоплююча закуска, яка переносить нас у часи, коли такі страви прикрашали кожне свято. Виготовлені з вафельних коржів, вони мають пікантну начинку з рису та рибних консервів, яка насичена ароматом свіжої зелені та цибулі. Смачно, оригінально, і просто ідеально для будь-якої події!
Інгредієнти:
- Коржі вафельні – 1 упаковка
- Рис – 200 г
- Цибуля – 3 шт.
- Сардина – 500 г
- Яйця – 4-5 шт.
- Перець – 0,5 ч.л.
- Базилік – 0,5 ч.л.
- Розмарин – дрібка
- Сіль – за смаком
- Кріп та майонез, часник – для соусу
Приготування:
Розпочнемо з рису: зваримо його у підсоленій воді, доки не стане м’яким, і залишимо остигати.
Будьте уважні з рибними консервами: витягніть їх з олії і подрібніть виделкою. Не поспішайте виливати олію, адже вона стане у пригоді для змащування вафель.
Цибулю дрібно наріжте та обсмажте до золотистості. Цей ароматний інгредієнт додасть смаку нашій начинці.
Змішайте рис, рибу та цибулю у глибокій мисці. Додайте дрібно нарізаний кріп — він подарує свіжий аромат.
Ретельно перемішайте всю суміш, додаючи спеції: базилік та розмарин. Тонкий аромат цих трав зробить закуску вишуканішою.
Обов’язково змастіть кожен вафельний корж олією з-під риби, щоб вони стали м’якими та еластичними.
Розріжте коржі на чотири частини, формуючи трикутники, і скрутіть їх у конуси.
Наповніть кожен конус начинкою, легенько утрамбовуючи для щільності.
У мисці збийте яйця з сіллю. Занурте наповнені конуси у яєчну суміш, щоб вони стали ще смачнішими при смаженні.
Розігрівайте сковороду з олією та обсмажуйте закуски з усіх боків до золотистої скоринки.
Подавайте ці смачні “Рибні хвостики” як у теплому, так і в холодному вигляді, супроводжуючи улюбленим соусом.