Страви з печінки — це справжня знахідка для здоров’я. Але не секрет, що багато хто уникає їх готувати, адже печінка часто втрачає свою ніжність і смак. Пропоную вам рецепт, який здивує навіть найвибагливіших гурманів і стане вашим улюбленим. Спробуйте — і ви будете готувати його з радістю!
Інгредієнти:
- печінка, 500 – 600 г;
- серце, 200 – 250 г;
- сало, 200 – 250 г;
- яйце, 1 – 2 шт;
- манна крупа, 100 г;
- часник, 4 – 5 зубчиків;
- сіль, перець, мускатний горіх;
- цибуля, 2 шт.
Приготування:
Обирайте печінку та серце на свій смак — свинина, яловичина чи курятина підійдуть чудово. Якщо серце вам не до душі, ви можете обійтися і без нього.
Перш за все, замочуємо печінку, ретельно очищуємо від усіх зайвих частинок і пропускаємо через м’ясорубку.
Серце нарізаємо маленькими шматочками, сало додаємо до печінки. Все ретельно перемішуємо до однорідності.
Часнику додавайте стільки, скільки вам до вподоби, і дрібно наріжте його.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками та обсмажуємо на невеликій кількості олії до золотистості.
Поєднуємо нашу печінкову масу з обсмаженою цибулею, часником, сіллю, перцем та мускатним горіхом. Додаємо яйця та манку, вимішуємо до однорідності, щоб манка рівномірно розподілилася.
Змащуємо форму для запікання олією, викладаємо підготовлену масу, рівномірно розподіляємо.
Розігріваємо духовку до 180 градусів та запікаємо приблизно 40 хвилин, поки не отримаємо апетитну золотисту скоринку.
Після охолодження нарізаємо страву на скибочки та подаємо до столу.
Цей простий рецепт стане чудовою основою для бутербродів чи доповненням до м’ясної нарізки. Смачного!