“Оселедець під шубою” – це класика нашого столу, без якої важко уявити новорічні свята. Але цього року я вирішила привнести до традиції трохи новизни. Мій улюблений салат зазнав цікавих змін: я вирішила самостійно обробити оселедець, а також додати сюрприз – замінити картоплю на інший, не менш смачний компонент. Ділюся з вами цим “не класичним” рецептом, який уже встиг підкорити моє серце. Тепер моя “шуба” без картоплі, але з родзинкою!
Інгредієнти:
- буряк варений або запечений – 1-2 шт в залежності від розміру
- оселедець цілий – 1 штука
- морква відварена – 1-2 штуки в залежності від розміру
- плавлений сирок 1 штука
- яйця – 3 штуки
- майонез за смаком
Приготування:
Отже, починаємо з підготовки овочів: відварюємо моркву та буряк, хоча картоплю ми цього разу залишаємо осторонь. Яйця також відправляємо варитися. Що стосується буряка, то його можна запекти у духовці, тоді він вийде ще ароматнішим. Після цього остудіть інгредієнти. Оселедець обробляємо від шкіри та кісток, отримане філе нарізаємо на невеликі шматочки. Овочі та яйця натираємо на великій тертці, плавлений сир теж натираємо – він замінить нам картоплю.
Особисто я люблю формувати шарові салати за допомогою кулінарного кільця, але якщо його у вас немає, не турбуйтеся – страва чудово виглядатиме і в салатнику. Спочатку викладаємо оселедець, далі – шар тертої моркви, який злегка змащуємо майонезом, а потім кладемо тертий сир. Знову трохи майонезу, слідом йде буряк, і знову майонез. Завершують композицію яйця – їх змащувати не потрібно. Зверніть увагу, у цьому рецепті відсутня цибуля, але якщо дуже хочеться, додайте трохи, посипавши поверх оселедця.
Нашому салату потрібно трохи часу, щоб просочитися, тому не поспішайте його подавати одразу – дайте йому настоятися. Після цього смак стане ще яскравішим і насиченішим.
Ось так виглядає моє новаторське бачення “Оселедця під шубою” без картоплі, але з сиром – це справжня знахідка для любителів несподіваних смакових поєднань!