Уявіть собі, як приємно насолоджуватися цією закускою з кабачкових ролів у розпал сезону! Це страва, яка не лише збуджує апетит, а й радує око, особливо коли її прикрасити на святковому столі. Начинку ж ви можете змінювати під свій настрій і смак, даруючи кожному шматочку свою неповторність.
Складові:
- Кабачки – 5 великих штук;
- Яйця – 3 свіжих штуки;
- Відварені яйця – 6 штук для начинки;
- Борошно – 100 грамів;
- Плавлений сирок – 2 штуки;
- Часник – 10 ароматних зубчиків;
- Майонез – 3 столові ложки;
- Сіль – ½ чайної ложки;
- Кріп – пишний пучок;
- Помідори – 2 соковитих плоди;
- Петрушка – свіжий пучок для прикраси.
Процес приготування:
Спершу звільняємо кабачки від плодоніжок і ріжемо вздовж на пластини товщиною 5-6 мм. У великій тарілці збиваємо яйця, а в іншу насипаємо борошно. Кожну пластину кабачка обвалюємо спочатку в борошні, потім в яєчній масі, і знову в борошні — так вони стануть неперевершено хрусткими.
На сковорідці розігріваємо олію, і обсмажуємо кабачкові пластини до ніжно-золотистого кольору з обох сторін, щоб вони стали м’якими, але ще тримали форму.
Для начинки натираємо відварені яйця на великій тертці — це стане основою нашого ніжного крему.
Плавлений сирок також натерти і змішати з яйцями. Через прес пропускаємо часник, щоб надати страві пікантності.
Додаємо сіль, підмішуємо подрібнений кріп, а далі заправляємо все майонезом, добре перемішуючи кожний інгредієнт, щоб досягти ідеальної консистенції.
Помідори ріжемо на акуратні півкільця, щоб вони гарно виглядали у нас на блюді.
На кожну пластинку кабачка викладаємо начинку, залишаючи відступ від краю. На початку рулету кладемо скибочку помідора і гілочку петрушки, потім обережно згортаймо в естетичний рулет.
Закріплюємо кожний рулет зубочистками, щоб вони тримали форму і радували око своєю красою.
Готово! Вам залишилося лише насолоджуватися чудовими кабачковими рулетиками. Змінюйте начинки, додавайте улюблені спеції та приправи — і нехай кожен день стане маленьким святом!